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Borlengo

Very thin flatbread, may be filled with cheese, pancetta, cunza (melted lard with garlic and rosemary)

Source: Wikipedia

Borlengo
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Recipes

Borlenghi

Ricetta Borlenghi | La Cucina Italiana

Specialità dell'Appennino tra Modena e Bologna, i borlenghi sono nati nel Medioevo, si preparano con acqua e farina e si condiscono con lardo, aglio e rosmarino...
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Ricetta Borlenghi, la Ricetta Tipica Modenese - Il Club delle Ricette

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Borlenghi: Ricetta Tipica Emilia-Romagna | Cookaround

Ricetta Borlenghi: Stemperare in una ciotola la farina con acqua e sale, lavorando fino ad ottenere una pastella di giusta consistenza. Pestare a parte il lardo con l'aglio e il rosmarino. Mettere sul fuoco la padella unta leggermente con la cotica di...
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Borlengo modenese: la storia, la tradizione e la ricetta di questo piatto tipico

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Ricetta Burlenghi - Cucchiaio d'Argento

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